众酒商角逐宴席市场

  每年的初秋都是宴席聚集的时期,在“双节”还未到来之前,各酒商均纷纷抢占婚宴、升学宴等宴席市场,以实现销量突破。

  近年“升学宴”、“谢师宴”市场颇为火爆,已经成为普通家庭操办喜事第二大宴席,重视程度仅次于婚宴。

  8月以来,考生陆续收到大学通知书,不少饭店、酒楼已经盯准了升学所带来的一系列商机,在谢师宴、升学宴上开始做文章。

  文昌阁附近的湘聚园、黄山名门食府,公园北路的雅温玉食酒楼、金芦笙小镇精品酒店都早已接受谢师宴和升学宴的预订。

  “这对白酒市场而言,是一个有较大潜力的消费群体,而随着白酒市场竞争的加剧。”某酒业公司负责人告诉记者,今夏白酒品牌行动的步伐明显加快,6月初,就有不少白酒品牌厂商制定好营销策略,并拿出谢师宴、状元宴等宴席的优惠,向这部分群体发动攻势“升学谢师宴已经成为普通家庭操办喜事第二大宴席,重视程度仅次于婚宴。”在白酒品牌厂商看来,谢师宴市场做得好,不仅可以提升白酒在夏季这一疲软市场的销售额,同时还可以为下半年白酒旺季市场的旺销作铺垫。正因为如此,眼下白酒市场无论是从促销手段还是宣传攻势来看,花样不断翻新,优惠力度更大,服务也更加完善。

  众多白酒品牌,在喜宴酒市场的开拓上,都进行了专门的策划营销。从广告词、产品包装,到促销政策的制定、落地活动的推广“喜”文化都贯穿其中。

  泸州老窖六年陈,借谐音“陆陆顺”。百年泸州老窖,借“百年”一词进行延伸,在婚宴酒市场、寿宴酒市场深度拓展,也取得不错业绩。

  茅台王子酒、茅台迎宾酒,实际从产品开发上就注重了在喜宴酒市场上的开拓,在寿宴、满月酒、庆功、朋友聚会等市场赢得了众多消费者。

  而另外一些品牌,则目标更为明确,直接冠以XX喜酒,或以金榜题名、花好月缘、锦上添花命名。

  巨大的市场容量是引发婚宴喜酒市场诞生的根本原因。据有关部门统计,全国每年有大约2000万青年男女喜结良缘。如果以每年1000万对新人举办婚宴计算,平均每次婚宴用酒20瓶,则总用酒量为2亿瓶,每瓶以平均60元计算,总消费量为120亿元。如果以10%的市场占有率计算,就可拥有12亿元的销售额。这对于目前在白酒行业苦苦打拼的品牌来说,充满了诱惑。

  记者走访发现,随着市民朋友生活水平的提升和社会大环境的影响,根据不同区域的消费水平,婚宴市场的消费层次也有不同程度的提升。就贵阳市情况看,以前婚庆用酒的价位普遍在50元每瓶,现在是一百元至两百元。于是,各白酒品牌纷纷借助母品牌的品牌价值和影响力,来塑造和营销婚宴酒。

  另一方面,市民朋友对于选择的目的性也越来越趋于理性。贵阳一家酒店的销售负责人说,以前婚宴用酒的选择上一般都是盲目跟风,熟人用什么感觉不错自己就跟着用,但是现在大家更看重婚礼的细节安排,在白酒品牌上的选择更倾向于对品牌、促销力度的考量。

  扎堆推喜酒产品,竞争十分激烈。酒商如果想要在喜酒市场上有所作为,必须开拓新思路,掌握打开喜酒市场的“金钥匙”。

  业内人士表示,产品在进入喜酒市场之前,先在商超、酒店等渠道进行营销预热,通过一系列的合理的价格战打开知名度,让消费者看到并产生购买欲,然后再投入到喜酒市场就轻松容易很多,比如采用在商超渠道搞让利促销、海报宣传,在酒店摆设易拉宝、海报品鉴会等等营销手段。

  喜酒还要倡导新消费理念。现在年轻人对婚礼要求越来越高,在很多细节上讲究创新,比如创新喜糖的包装、婚礼现场的布置等,大可以在这上面做文章。比如将新人的个性化创意融入到酒水的包装和陈设上,满足新人求浪漫、求心意的消费心理。喜酒市场不能仅局限于现场饮用方面,作为宴请方的回馈礼品也是不容忽视的一部分,如果将喜事印刷在酒瓶作为纪念,市场容量将更加庞大。

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