什么是平衡膳食的重要组成部分

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  新鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分,也是我国传统膳食重要 特点之一。蔬菜水果能量低,是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重 要来源。薯类含丰富淀粉、膳食纤维、多种维生素和矿物质。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康,提高免疫力,降低患肥胖、糖尿病、高血压等 慢性疾病风险具有重要作用。蔬菜和水果已被公认为最佳的防癌食物。

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