这种菜很贵一两5元用它炒鸡蛋吃过后停不下来了

  台风山竹今天下午5点在广东台山海宴镇登陆,肆虐三十多个小时的妖风暴雨已稍稍停息,跨海礐石大桥已解封通车。身在昆明的我,不敢想象汕头家里的阳台会是神马惨相。

  初到昆明对所见所闻颇为新鲜,看到新奇未见过的山珍野味除了拍照还要带些回来品尝,出门在外,买的量少也没顾及价钱。

  潮汕人的饮食习惯较特殊,多数人到外地住上三天以上者,基本会随身带个电热杯或电热炉,用当地的食材自己做适口的饭菜。

  转眼间,在昆明生活已近三个月,日子长了算起细帐吓一跳,在昆明的生活成本不低啊,就每日三餐来说,在昆明买食品是按公斤、公两计量,逛的菜市场多了,也摸出一些门道。

  大白菜、包菜、西红柿等大路菜是按公斤买,芥蓝菜、芋头花、瓜尖,豆苗、小白虾等是按公两两卖的。

  从夏天就看到这种小荷叶,也叫荷叶芽,荷尖,它是荷叶新长出的嫩芽。因昆明在夏季是食用野生菌的旺季,错过了要等来年,故就把荷尖这种食材留到现在,一直惦记它,入秋后终于轮到吃它,一问价钱吓一跳,一公两五元,既然打算让它入锅了再贵也咬牙入手。

  在菜市场里咨询摊主做法,他告诉我直接切细无需焯水,与鸡蛋拌一起炒即可,这样的做法就用量少了,买了5,5元,再来4个鸡蛋,一个1.1元,炒成两次。

  这是第二次鸡蛋炒荷尖了,第一次按摊主说的做法,吃起来有点涩又有点苦,带荷香,被张先生嫌弃,这一次烧了一锅开水,把荷尖焯一下。

  焯过水的荷尖炒鸡蛋,苦涩少了,荷香也失去了,有得有失各有风味。尝过了,也解去这一念想,下次遇到便宜的再买来蒸肉。

您可能还会对下面的文章感兴趣: