良农生活家:不要辜负了这个春天那些年我们一

  鲜花,是人类精神文化生活中美的象征,是为人们提供生活情趣的重要源泉之一。它可以用绚丽多采的风姿,把人的工作环境、生活环境装饰得优美而舒适,使人精神振奋, 工作热情倍增,充分感受到生活的无限乐趣。

  很多花除了了可赏外、还是一道美味呢,现在正当吃槐花麦饭的时节,那就先来个【

  2.撒入五香粉,搅拌均匀。再放入小麦面粉和少量玉米粉,和匀,充分让每粒花瓣都裹上面粉。

  3.水烧开后,将拌好的槐花倒入锅内,注意一定要松松地铺上,中间要留出一个坑。盖上锅盖蒸15到20分钟。

  4.出锅后倒入较大的盆里(这真的是盆_),撒入适量辣子面儿。锅内倒入少量植物油烧热。把烧热的植物油泼到辣子面上(陕西油泼面也是这样的泼法),搅拌好就可以吃啦~

  再配上一碗鸡蛋醪糟汤,这种给全身心带来的幸福,堪比山珍海味,人生乐事矣!

  要提示一下, 鲜花要判断无毒后方可食用,喜欢吃花的同学请不要从路边采摘入口。别叫我吃货哦,我感兴趣的是花。下面就分享几位资深花友吃花的品种与体验,供各位花友参考学习。

  最爱~熟悉我的同学应该知道,我说的玫瑰,一般是月季、蔷薇、玫瑰等一类蔷薇属花卉的统称,英文谓之rose。它们都是可以吃的。

  北京妙峰山的玫瑰酱,苏州的玫瑰饺子,云南的玫瑰馅饼,大家都听说过的吧:)它们的主要材料是中国玫瑰Rosa rugosa,和花店里卖的玫瑰并不一样。前者更为香甜柔嫩,所以很久以来就是惯例的食材。

  亲自实践的第一份鲜花食谱,所以印象深刻~因为实验原因,当时收集了好多玉兰花,把花瓣全下锅煎了。。。得出的结论是白玉兰味道最好。芬芳通透。

  当时和小伙伴还考虑要不要写个论文,叫《木兰属植物花被片食用资源的比较评价》。。。

  【汤绽梅】十月后,用竹刀取欲开梅蕊,上下蘸以蜡,投蜜罐中。夏月,以热汤就盏泡之,花即绽,澄香可爱也。

  其实味道倒是其次,吃下去大概会让人有两袖清风飘飘欲仙的感觉。梅花茶倒是清香,以绿萼梅为上。

  P.S. 写《山家清供》的这个林洪,是林逋的后代。林逋是谁?就是写“疏影横斜水清浅,暗香浮动月黄昏”的那位,爱梅成痴,几乎把梅花当成自己老婆。

  这个说起来挺冤孽,都是被我那可爱的室友撺掇的......搞了一大包桃花来做粥。

  当时只知道《神农本草经》说它“令人好颜色”——并不知道此花还很通便的。我肠胃功能比较好,所以肚子叫了一阵子也就完了.她老人家吃完之后一整天都在跑厕所.后来传为佳话 - -

  清·孔尚任《桃花扇·寄扇》:“三月三刘郎到了,携手儿下妆楼,桃花粥吃个饱。”

  它比槐花更浪漫——吃到嘴里,感觉整个春天都带着一股朦胧的淡紫色,在嘴里芬芳氤氲开了。

  孟蜀时,兵部尚书李灵,每春时将牡丹花数枝分遗朋友,以兴平酥同赠,且曰:俟花凋谢,即以酥煎食之,无弃浓艳也。

  国人食谱有生菜牡丹、涮牡丹、牡丹花茶。西方将牡丹、芍药通称为peony,做法接近玫瑰与栀子。

  《山家清供》:“(栀子花)采大者,以汤焯过,少干,用甘草水和稀,拖油煎之,名薝煎。”

  黄花菜就是和它一家的。新鲜的有毒,不可直接食用。一定要烫熟,可凉拌,亦可晒干久用。

  茉莉花茶什么的,就不说了。西方人也用在cookie和ice-cream中。

  以前有个前辈教过荷花茶的做法。下午荷花快要合拢,把绿茶包放到它的花蕾中间去。晚上闭合,第二天早上再开,就可以取出带有荷花清气的茶包了。无缘一试,但想来甚是风雅。

  慈禧太后当年挚爱菊花火锅,至今似乎还是京城一道名菜吧。以菊花瓣与新鲜鱼片同烫,清汤,无腥。

  《山家清供》又要出场了。之前在别的答案里也提到过——以木芙蓉花瓣与豆腐同煮,红白交相辉映,名“雪霁羹”。味道也清淡,柔顺,丝滑。以前每年秋天芙蓉花开的时候都会做:)

  金银花茶就不多说啦。还有人将花朵搅烂为泥,加入刨冰或冷饮中。馥郁动人。夏天吃起来两肋生风,真是爽快。

  此物秀丽芳香,最多见是制饼干。也有用新鲜花枝浸泡酒醋的,保持形色,做出来芬芳四溢。

  小,软,微甜。多用于糖渍和沙拉。糖渍是什么?就是用砂糖+打发蛋白涂在新鲜花瓣上,用作甜点装饰。

  热带多见,花朵茎叶俱可食。清香微辣,但性温和,西方人用以替代辣椒放在沙拉里。

  泡茶和做蛋糕什么的。我没试过,因为国内少见。但是很喜欢这个纯净的蓝宝石色,所以一直心向往之:)

  甜美的样子就很适合用来做甜点或者鸡尾酒什么的。部分品种含有芳香精油。下图为饮料。

  没吃过,不知道什么味道。估计比较温和,看这蓝色的小可爱。有同学说有点黄瓜的味道,很清新,不过毛茸茸的。

  中国用在烹饪里的丁香可不是丁香花噢,而是鸡舌香,一种香料。但是丁香这样美妙的味道,当然也很适合做dessert。

  对比一下会发现,东方人吃花,多半是泡茶,煮粥,做馅。西方人比较直观,往甜点或者沙拉上一扔就完了。

  在江南的小伙伴们,首推的是桂花。现在走在路上都会闻到桂花浓郁的香味,风一吹就下起唯美的黄花雨,好想。。。好想把它们捡起来回家做桂花糕去,哈哈~

  糖+牛奶+水放锅里,坐中火慢慢加热搅拌至糖溶化,开小火,加桂花、猪油和色拉油搅拌均匀,再加淀粉搅匀,关火,倒入糯米粉,用力快速搅拌拌2分钟。放入平底的盆子或其他可蒸的平底容器(内壁涂一些色拉油,容易脱模),隔水蒸20-25分钟,放凉后取出切块即可。

  桂花摘下,置于盘中。用竹片慢慢拨开,去除赃物。放入漏框,置于盐水中浸泡5分钟,捞出沥干水分。放在纸巾上吸干水分,或自然晾干1晚。将桂花、糖拌匀,隔水蒸15分钟,趁热倒入玻璃瓶中,等凉透淋上蜂蜜,盖盖密封,放在冰箱中大约可保存2-3个月。

  取一碗,倒入果冻粉及3大匙水一起调匀,备用。取一不锈钢锅,将水梨泥及柠檬汁倒入锅中,以中火一起搅拌、煮至滚沸。改小火,加入麦芽糖继续熬煮,并不停地搅拌至完全溶化。加入细砂糖拌煮至酱汁呈浓稠状,再加入桂花酱一起搅拌均匀,最后加入调匀的果冻粉水煮开即可熄火。将果酱趁热装入玻璃罐中,并立即将其盖紧盖子后放于阴凉处冷却,等到完全冷却后再放入冰箱冷藏保存。(仅供参考学习)

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