宝宝甜品 圣诞草莓蛋糕卷

  一家人的温馨圣诞,少不了宝宝爱吃的美食,这款蛋糕卷无奶油,健康好吃,颜值也是棒棒哒,做起来也很简单,做起来和家人一起分享吧!有爱才有家!

  鸡蛋 4个低筋面粉 55g牛奶 50g细砂糖 50g玉米油 50g抹茶粉 5g开水 20g土豆 适量自制酸奶 适量草莓 适量

  5、筛入低筋面粉,画一字拌匀 tips:画一字是防止面粉起筋,影响蛋糕的制作

  6、蛋清中加柠檬汁,细砂糖 tips:我这里是用的厨师机打发蛋清,比较快,所以糖一次性加进去的,如果是电动打蛋器打发蛋清,建议大家将糖分三次加入,具体可查看我做过的菠菜蛋糕卷

  10、取一半蛋白霜到抹茶面糊中,翻拌均匀 tips:注意手法是翻拌手法,或者画Z字,井字、J字,千万别用画圈的方式去拌匀,以免消泡,影响蛋糕的成型

  12、剩下的蛋白霜倒入另一半蛋黄面糊中,同样的翻拌手法,翻拌均匀,装入裱花袋中

  15、放入烤箱中层,上下管160度,烤20min tips:具体温度和时间,根据自家烤箱情况,去做适当的调整

  16、20min后,上管150度,下管170度,烤10min tips:我的烤箱20min后基本还没怎么上色,所以继续调至此温度,烤10min,表面刚好

  17、熟土豆加适量酸奶,压成泥,并过筛成细腻的土豆泥 tips:酸奶可以用牛奶代替,加的量只要将土豆可以压碎即可

  1.土豆泥中加的酸奶可以用牛奶代替。 2.土豆泥也可以替换成山药泥、红薯泥等。

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