圣诞老人奶油生日蛋糕

  1、准备好食材,蛋糕坯子中的牛奶、色拉油、10g 白砂糖装入干净盆中,用手动打蛋器搅拌至表面无大片油花状态;

  2、蛋清和蛋黄分离,将蛋黄加入到牛奶与食用油的混合液体中,继续用手动打蛋器搅拌均匀;

  9、再打发至出现清晰纹路,并且纹路不消失的状态时将剩余的白砂糖全部加入;

  11、取 1/3 打发好的蛋白到蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,采用切拌或者翻拌的方法;

  16、烤箱预热好后将装有蛋糕糊的蛋糕模具放入烤箱最下层烘烤,大约烤 20 分钟左右后根据上色的情况加盖锡纸;

  18、将蛋糕坯子横向切成二片,正常情况是分三片或四片,因为考虑到都不喜欢吃淡奶油,直接分两片。分片的时候尽量不要切斜,可以借助辅助工具帮忙;

  19、蛋糕坯子准备好之后,先取 350g 淡奶油加入 28g 白砂糖;

  22、随意摆放上切好的牛油果片和香蕉片(夹心水果可以根据自己喜欢的口味随意根据);

  25、用抹刀均匀地把蛋糕表面和四周都抹一层淡奶油,周尽量抹平整一切,请大家忽略我这个不完美的抹面图;

  26、用剩余的淡奶油加白砂糖打发至比较立挺的状态,装入裱花袋中,用裱花嘴随意在四周和顶部挤出花型,最后用草莓装饰成帽子,用融化后的黑巧克力画出眼睛和嘴巴,用提子装饰出鼻子;

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