撸串时代自己动手拯救食品安全 哈尔滨这些地方

  像哈尔滨这样对烧烤钟爱有加的城市,在面对烧烤食品安全问题频被曝光的情况下,仍未挡住人们的热情。于是,一场既要烧烤美味,又要干净放心的“烧烤食品安全保卫战”在坊间打响…… 全民撸串时代

  像哈尔滨这样对烧烤钟爱有加的城市,在面对烧烤食品安全问题频被曝光的情况下,仍未挡住人们的热情。于是,一场既要烧烤美味,又要干净放心的“烧烤食品安全保卫战”在坊间打响

  撸着肉串唱着歌,豪爽的冰城人对烧烤的热度非同一般,即便在近些年来频频被曝光的问题烧烤面前,食品安全与人们对烧烤的热爱也没有演变成鱼和熊掌,市民信不过无良商家,但依然没有消减对烧烤的热爱,越来越多的DIY烧烤方式出现在我们身边。夏天到了,来一次说烤就烤的聚会,成了哈尔滨人生活中必不可少的“调味剂”,冰城再次开启全民烧烤模式。

  春天来了,我们去烧烤吧。我带着你,你带着肉,楼下也好,河边也罢;我带着你,你带着炭,小区也好,街边也罢,哪怕是自己点火,哪怕是自己拌肉这个烧烤段子最近在朋友圈儿里疯狂热传。

  的确,吃烧烤,首先要解决的就是串儿。食客们受食品安全的困扰,再加上前一阵子媒体曝光的胶粘牛腰子、发泡羊腰子,人们对去烧烤店吃串儿逐渐失去了信心,转而投奔自己动手的DIY烤串。

  找个合适的地方,约上三五好友,自己点火,自己穿串,这样的周末你是不是也特别熟悉?其实,自己烧烤除了吃得安全、放心之外,也是一种生活情趣,就在那煨肉、穿串、烧烤之间,你会忽然觉得生活是如此美好。小记也是个喜欢烧烤的人,在询问了身边N个串儿迷后发现,目前哈尔滨DIY烧烤大致分为四种类型:

  有些串儿迷在置办串儿时,信赖大品牌商家的信誉,会去宾西冷鲜肉、大庄园等这样的地方买串。这些品牌店里有羊肉串、牛肉串、板筋、羊排等各种半成品,虽然价格略高一点点,但吃的是一种放心。

  经常自助烧烤的串儿迷们会与熟悉并信赖的串儿店,建立了信任和友谊。像道外南十八道街一家没有牌子的小店,门口有一个很大的烧烤炉,店主当着客人的面儿切肉,穿串;还有道外钱塘街一家串店,除了卖串,还出租炭、炉子、夹子等烧烤设备。

  有一种极品串儿迷,对烧烤肉串的要求非常之高,外面卖的一切肉串都不放心,只信赖自己买肉、煨好后自己穿串。这应该算是DIY烧烤的最高层次了。除了肉串,鸡翅、豆腐卷、面包片等很多烤品也都是自己动手穿串。这样不但干净放心,细算还能节约不少成本呢。

  土豪雇佣型的串儿迷,会去烧烤店买现成的肉串,在店里雇专业烧烤师傅,师傅带着串,你带着师傅,一起来到野外。你和朋友尽情享受野外的休闲时光,师傅全程给烤串。这样算得上是自助烧烤的土豪了。

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