炒“花菜”时到底焯不焯水很多人做错了难怪没

  炒“花菜”时到底焯不焯水,很多人做错了,难怪没有馆子里好吃!现在生活条件好了,大家对饮食越来越着重了,开始多吃蔬菜少吃肉了,大家都知道,蔬菜含维生素丰富,多吃蔬菜水果也比较好,花菜是大家生活中最常吃的蔬菜之一了,因为花菜炒着吃特别好吃,更重要的是花菜含维生素、矿物质都比较丰富,尤其是维生素C比较高,比平时吃的苹果还高,所以也受到很多人的喜爱,但在炒花菜的时候,遇到一个问题,到底焯不焯水呢!很多人这一步做错了,炒出来的花菜口感就不好了,一起来看看吧!

  花菜也叫做花椰菜,它的形状就像一朵伞状的花,看着也是非常好看,平时很多人在炒花菜的时候,喜欢把花菜焯一下水再炒,炒出来的花菜就比较软,一点都不清脆,口感也不好,所以在炒花菜的时候一定要留住它清脆的口感,这样才会更好吃。

  花菜买回家后,先不要清洗,首先把花菜掰成小块,也不能太小了,太小了容易炒烂,太大了容易炒不熟,花菜切成小块后,再放进盆里,加水、加盐泡一会,盐可以清洗掉花菜上面的脏东西,泡好后,再用清水冲洗一下,然后再捞出来沥干水。

  炒花菜时,还可以切一点三线肉或者五花肉,锅烧热后,把三线肉倒进锅里炒出油后,再把沥干水的花菜放进锅里一起炒,再加入一些豆瓣酱和辣椒段,蒜苗等,配菜都可以根据自己的口味来准备。

  花菜炒断生后加入盐炒均匀后就可以出锅了,这样炒的花菜味道超级好,又香又脆,非常好吃,也可以不放五花肉,直接炒,味道都非常好吃,所以花菜不用焯水,味道会更好。

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