酵团仔碌鹅申报“百味”仲恺童鞋快来点赞个

  东江时报讯 记者邱若蓉 11月5日,《惠州日报》报道,省文联、省民间文艺家协会等单位今年底联合举办“美味广东——— 寻找广东十大传统美食之乡”活动,除选出“十大传统美食之乡”外,还将评出百味传统特色小吃。据悉,我市共选出31种民间小吃申报 “广东百味传统特色小吃”,其中就有沥林名气最响的碌鹅和潼湖的酵团仔。还等什么,沥林和潼湖的小伙伴们,赶紧转起来,支持自家美食。网友意见

  酵团仔又叫敛糕,是仲恺高新区潼湖镇的礼仪专用食品。农历四月初八或逢婚嫁、喜庆、谢天地等喜事,要蒸黄色的酵团仔;丧事,蒸白色的酵团仔。制作时先用糖浆、水加酵母把糯米粉和普通大米粉搓成粉团,然后将粉团发酵三四个小时。再分成小团,搓成球形用手掌按平,放蒸笼里蒸25分钟,在成品上点花红粉印即可。

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