炒莲藕加点它 炒出的莲藕不会变黑而且清脆爽囗

  自从小编上班已经最关心的就是工资了,工资可是关乎到我们能吃什么能买什么衣服了,如果一个月的工资高那就可以比平时吃的好,可以多买两件衣服了,但是如果有一个月工资低,那就只能节约一点了,少吃点小零食少买几件衣服了。我们每天都在想都在纠结每天要吃什么,从早上就开始纠结,中午也会纠结,下午吃午饭也是在纠结,是不是大家都是这样的吧。

  随着经济的不断发展,人们的生活水平也是不断的在提高,现在的生活节奏也是越来越快了,我们平时工作压力或者生活压力非常的多,偶尔做一顿饭来放松放松也是很不错的。我们基本上都是在外面随便吃点,或者是点外卖。在休息的时间就可以做饭来放松,也可以补一补身材。在家能炒的菜种类是非常多的,并且炒菜是比较简单的,小编觉得在家随便炒一炒都是比外面买的和点外卖的好吃又营养,还很健康,莲藕是我们经常做的家常菜了,可以用来炖汤和清炒都是非常好吃的,但是我们在清炒莲藕容易变黑,那怎么做炒出来的莲藕不会变黑,小编这就带你们来看看炒莲藕加点它,炒出的莲藕不会变黑而且清脆爽囗,真好吃。

  莲藕容易变黑,当你切开或者去皮后,暴露在空气中一会功夫它就会发生氧化作用而变成褐色。有的人在做菜的过程中,稍不注意莲藕也会发生变黑。这是因为莲藕中的多酚类化学物质与铁锅里的铁离子结合,会形成青蓝色的有色络合物。所以在烹饪过程中,尽量不使用铁锅或者生锈的锅,可以使用不锈钢锅或砂锅。你用铁锅炒莲藕的时候边炒边加水,这样炒出来的炒莲藕不会变黑,而且炒出的莲藕清脆爽囗,真好吃。还有一个方法就是买回来的莲藕,你可以放置一盆清水将莲藕泡在其中,以减少它与空气的接触。

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