有了这些超级食物的替代品用一半价格吃到牛油

  藜麦是藜科植物,和传统谷物一样,藜麦主要的营养成分是碳水化合物,但又含有较高的优质蛋白质、钾、镁等微量元素及膳食纤维,血糖反应低并且营养全面。

  藜麦可以说是被炒的最火热的超级食物了, 无论是“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”,还是“素食之王”,每个头衔都让其他谷类粮食望尘莫及。

  藜麦真的比其他谷类都好?并非如此,无论是糙米还是燕麦,我们日常可以见到的全谷粗粮的血糖反应都很低.

  其实说到藜麦富含优质高蛋白,对于每天有肉蛋奶充足供应的现代人来说,稍显「鸡肋」。不过对于素食者来说,大豆制品无论从蛋白质含量或质量上都优于藜麦。

  所以,藜麦本身虽然是很好的主食来源,但并不唯一的主食来源,全谷类粗粮同样优秀。

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